O azeite de castanha-do-pará é rico em ômega 6 e vitamina E, ideal para ser consumido em saladas e peixes e tem sabor fino e adocicado. As calorias são as mesmas encontradas em qualquer outro óleo, a vantagem é a composição nutricional privilegiada da castanha, que apresenta elevado teor de proteína, bom teor de fibras, alto índice de ácidos graxos de origem vegetal (ômega), e uma ótima concentração de minerais essenciais, como o selênio. Uma combinação poderosa capaz de prevenir o câncer, reduzir o colesterol, aumentar a longevidade e trazer mais saúde ao consumidor.

 

O processo de produção é totalmente natural e mecânico, sem nenhum ingrediente químico. Segundo os especialistas, comer ao menos uma castanha por dia ou utilizar seu refinado óleo na culinária, em saladas ou como tempero para os mais diversos alimentos, é um importante hábito de saúde.

 

Além do consumo doméstico, os óleos vegetais são muito utilizados pela indústria alimentícia no preparo de outros alimentos, a exemplo de margarina, maionese e molhos cremosos, pães e bolos, entre outros. O óleo tem efeito sobre as características físicas do alimento, altera sua aparência, consistência, cremosidade e palatabilidade, agrega sabor, aroma e cor aos produtos.